MARADIULIは、Imereti州のSachkhere地方Merjevi村にあります。2015年からDzelshaviというぶどう品種の赤ワインを生産しています。

造り手のGiorgi Kemertelidzeの家族は、曽祖父の代からクヴェヴリでのワインづくりを個人的に行なっていました。ギョルギは、ジョージアのVino Underground（*伝統的製法で自然なワインを作ろうとソリコたちの始めたプロジェクトのワインや、彼らが集まるワインバー）でワインを追求し、素晴らしいワインを飲み、心を打たれました。そして、曽祖父の甕２つに、新しく甕を買い足し、ワイン作り始めました。ソリコやジョンを1代目とするなら、その影響でワインづくりを始めた、2世代目と言えるでしょう。

彼のぶどうはこの地域独特の希少品種。古代品種525種が植えられている、トビリシの、「ワインライブラリー」から苗木を購入し、そのぶどうを相性の良い自分の土地に植え、根気よく増やしていったそう。やっとのこと、売れる量になりましたが、まだ生産量は僅かでとても貴重です。

おじいさまの甕を使う理由を尋ねると、古い甕はきめ細かく作られているため、繊細にできるとのこと。

彼の挑戦はまだ始まったばかり。繊細で美しく、魅力溢れる希少なワインは、まだまだ伸びしろがありこれからが楽しみな造り手の1人です。

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セラーは伝統的なジョージア様式の木製で作られていて、そこには木製のサツナヘリ（槽）、ぶどうを絞るための特別な伝統的な容器、クヴェヴリ（甕）、ジョージアで伝統的に使用されているワイン作りの土の容器があります。

海抜約600メートル。ぶどうはオーガニック栽培でつくられ、SO2はkvevriの頂部での硫黄燃焼でのみ添加されます。ワインはノンフィルターで化学的な処理を行っていません。

​"MARADIULI"とは、ジョージア語で「永遠」という意味を持ちます。